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忘不了的甘旨——宏香记XO酱猪肉干
作者:admin     公布日期:2018-07-17

一种食品有时候就成为一种影象。

在漳州待过的人,一定会记着漳州的味道。食物名城,名副其实。

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旧时光里的味道在漳州这座小城内里被保存得出格好。到了漳州,你向街坊路人一探听,他准能立马报告你,谁家的卤面最正宗,谁家的肉脯最好吃

座落于小城一隅,宏香记食物不急不躁,用匠心传承着纯粹的漳州味道。宏香记甘旨浩瀚,XO猪肉干是其中的代表,它色如玛瑙,肉质绵软细致,坚实易嚼,老少皆宜。吃完后唇齿留香,满口都是幸运的回味。

肉干宏香记的老师傅有讲求。重如果原材,宏香记因地制宜,精选多瘦少肥,细嫩少筋纯猪后腿肉作为XO酱猪肉干的次要建造质料漳州有长久的土猪豢养汗青,豢养户根本保存着传统的豢养办法,比外埠的猪肉品格要好许多,不会有燥腥味。宏香记徒弟有性情,讲求口碑,不敢乱花质料。交往关顾的都是乡民街坊,一片猪肉用的不好,不单单是少了一个回头客,而是,少了一村夫民的好口碑。

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新颖的猪肉切片斩拌再由经验丰富的徒弟摊筛成片,淋入顶级XO促进烘房,8小时高、高温轮回烘烤,如许,猪肉自己特有的香味被充实地提炼出来,XO酱则让猪肉干变得愈加鲜美。

是的,宏香记XO酱猪肉干好吃的缘故原由其实不庞大:上等猪后腿肉、纯自然香辛料,精准的火候掌握。如果说真有什么机密的话,那就是宏香记几十年如一日的关于肉制品的专注和存心!

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